Blogs

Adiós a los acompañamientos aburridos

Esta receta resulta ideal para variar un poco las tradicionales papas al vapor, el arroz y el puré

Esta receta es para un acompañamiento y resulta ideal para variar un poco las tradicionales papas al vapor, el arroz y el puré. Podés reemplazar la mantequilla por algo de aceite de oliva, si querés que sea vegano; aunque la mantequilla, con moderación, aporta un rico sabor. Lo de la papa roja es opcional. Podés usar cualquier variedad: las rojas pequeñitas, las colombianas, la papa normal, ¡la que sea!

Papas rojas con hinojo

2 personas

• 2 papas rojas grandes, cortadas en octavos u 8 papitas pequeñas
• 1 taza de hojas de hinojo, la parte verde arriba del bulbo, cortado finamente
• 1 taza de bulbo de hinojo en cuadritos pequeños
• 3 dientes de ajo troceados en dados pequeños
• 2 cucharaditas de mantequilla o de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cociná las papas desde agua fría y ya cortadas (si son las grandes) hasta que estén suaves. Colá y reservá. Salteá el ajo y el hinojo en un sartén con la mantequilla, hasta que suelten su aroma, e incorpá a las papas cocidas, revolviendo constantemente. No importa que suelten un poco de su almidón, esto hará que se cree una especie de salsa con la mantequilla.

Consulte el blog de la autora.


¿Un futuro en silencio? No lo permitás

A pesar de la persecución y la censura del régimen Ortega-Murillo, continuamos nuestra labor en un contexto en el que informar a la población se paga con cárcel. Esta resistencia no sería posible sin tu respaldo. Si está entre tus posibilidades, te invitamos a apoyarnos con una membresía o una donación. Tu aporte garantizará que más nicaragüenses tengan acceso a información confiable y de calidad — sin muros de pago — en un momento crucial para el futuro del país. Gracias por unirte a este esfuerzo colectivo en defensa de la libertad de prensa.

Más en Blogs

Share via
Send this to a friend