PUBLICIDAD 1M

Ensalada para combatir el calor

Con estas temperaturas... ¡qué bueno almorzar o cenar algo frío pero que sustente!

5 de marzo 2016

AA
Share

Esta receta mezcla texturas y sabores interesantes. La suavidad de las papas cocidas y el pollo con el crunch del apio (célery) y el chile dulce (pimentón). No incorporé manzanas en esta oportunidad –porque las orgánicas son difíciles de conseguir- pero les comento que da un sabor interesante también.

Esta ensalada es perfecta para acompañar galletas de soda, pita chips o canastitas de hojaldre.


Ensalada de pollo con papas

2-3 personas

400 grs de pollo cocido desmechado
3 papas medianas, cocidas, cortadas en cubitos
1 zanahoria grande, cocida, cortada en tiritas
1/3 taza de chile dulce cortado en dados muy finos
1/3 taza de tallos y hojas de apio cortados finamente
1/3 taza de cebolla rallada o cortada en dados muy finos
4 cucharadas de yogur griego
1 ½ cucharadas de mostaza
Sal al gusto

En un bowl grande, mezclá el yogur, la mostaza, el chile dulce, la cebolla y el apio hasta formar un aderezo uniforme. Uní, mezclando con un movimiento envolvente, las papas, el pollo y la zanahoria. Probá y ajustá la sal si es necesario.

---

Consulte el blog de la autora.

PUBLICIDAD 3M


Tu aporte nos permite informar desde el exilio.

La dictadura nos obligó a salir de Nicaragua y pretende censurarnos. Tu aporte económico garantiza nuestra cobertura en un sitio web abierto y gratuito, sin muros de pago.



María Portillo

Periodista venezolano-costarricense. Asesora en comunicación y prensa para la industria de alimentos y bebidas; colaboradora de diversos medios de comunicación.

PUBLICIDAD 3D




Carlos Tünnermann: “Que me recuerden como un ciudadano es lo más honroso”